Bienvenidos a LACTODATA, un sitio donde se integra y difunde información sobre el sector lechero de México y del mundo. 17-Jul-2018
 
 
 
INICIO > REGULACIONES > INSTRUMENTOS RELATIVOS A LOS PROCESOS (ACTIVIDADES)

Instrumentos relativos a los procesos (actividades)

Explotación lechera

Relación de Leyes, reglamentos, acuerdos, guías
Guías
Fecha Nombre / Institución Descripción Descarga
1999 Ernesto Madrigal /Marina Álvarez Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: Método HACCP.
1999 Ernesto Madrigal /Marina Álvarez Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: Concepto de Higiene
1999 Ernesto Madrigal /Marina Álvarez Calidad de la leche. Higiene en la Explotación Lechera: El ordeño
2002 FAO/codex alimentarius "Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)"
2004 FAO/codex alimentarius Código de prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos
2004 FAO/codex alimentarius Código de prácticas sobre alimentación animal
2007 FAO/codex alimentarius Producción de alimentos de origen animal
2010 SENASICA/SAGARPA Manual de Buenas Prácticas Pecuarias en Unidades de Producción de Leche Bovina

Transporte y almacenamiento

Relación de Normas
NMX (Normas mexicanas)
Clave Fecha de publicación Nombre Tipo Descarga
NMX-F-720-COFOCALEC-2006 Sistema Producto Leche - Especificaciones para el transporte de leche cruda, así como para el enfriamiento y almacenamiento de la misma en centros de acopio. S,P,TC www
NMX-F-715-COFOCALEC-2006 Sistema Producto Leche - Especificaciones para el enfriamiento y almacenamiento de leche cruda en las explotaciones lecheras. S,EL,P www
NMX-F-726-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche - Requerimientos para los servicios a equipos de ordeño y sistemas de enfriamiento en los centros de producción o explotación lechera. S,EL,E www